青柚子皮怎么腌制

青柚子皮

盐

糖

步骤：

将青柚子洗净，用刀刮去表面的白色苦涩部分，只留下皮。

将青柚子皮切成适当大小的块状或条状。

将切好的青柚子皮放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，煮约1-2分钟，然后捞出沥干备用。

取一个干净的容器，将焯水后的青柚子皮放入其中。

在容器中加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。一般来说，可以按照青柚子皮的重量的10%来计算盐和糖的用量。

用手将盐和糖均匀地搓揉在青柚子皮上，使其均匀吸收。

盖上容器的盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制约1-2天。期间可以适当搅拌一下，以确保青柚子皮均匀入味。

腌制完成后，将腌制好的青柚子皮取出，沥干水分。

可以将腌制好的青柚子皮放入密封容器中保存，放入冰箱冷藏，以延长保质期。

腌制好的青柚子皮可以用来做茶叶、糕点、甜品等食物的调料，也可以直接食用。注意，腌制过程中要注意卫生，使用干净的容器和工具，并确保青柚子皮完全浸泡在盐糖水中。