蛤蜊。
青岛的蛤蜊是当地最出名的小海鲜之一，皮薄肉肥、鲜嫩多汁。青岛红岛海域的蛤蜊尤为出名，尤其是红岛蛤蜊更是皮薄肉肥、滋味鲜甜。吃蛤蜊有两种吃法，一种是原味的，适合配白酒；另一种是辣炒，适合配啤酒。蛤蜊生长在泥沙里，吃起来难免牙碜，所以在买的时候最好选择摆在有海水浅盆内的摊位，泥沙随着蛤蜊的吐水带出，也减少混入泥蛤蜊的几率。
