腊汁肉夹馍的家常做法

以下是腊汁肉夹馍的家常做法：

所需食材：

1、猪肉（五花肉）500克

2、葱姜蒜适量-3、料酒适量

4、老抽适量-5、生抽适量

6、白糖适量-7、豆瓣酱适量

8、香叶、草果、桂皮、丁香、八角适量

9、油面皮适量

1、0、黄瓜、胡萝卜、香菜适量

1、1、熟芝麻适量

1、2、面粉500克，酵母3克，温水250克，白糖适量，食用油适量

制作步骤：

①、猪肉切条，放入锅中焯水，去掉血沫及杂质，切成小块。

②、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、香料炒香。

③、放入猪肉，炒至变色，加入适量老抽、生抽、白糖，加入水，焖煮30分钟。

④、面粉倒入盆中，加入酵母、糖和温水，揉成面团，静置醒发1小时。

⑤、醒发后，将面团擀成薄片，切成适量大小的面皮。

⑥、将醒发后的油面皮放入烤盘，用筷子在面皮上戳出小洞，刷上食用油。

⑦、放入预热好的烤箱，上下火，200度烤10-12分钟，取出放凉。

⑧、煮好的猪肉捞出，放凉后切成薄片，加入黄瓜、胡萝卜、香菜，撒上熟芝麻拌匀。

⑨、取出烤好的油面皮，剪成两段，将猪肉片装入面皮夹中，即可食用。