启东面饼里包什么菜好吃
面饼，是启东特色小吃。用稀面糊摊成薄饼，然后卷入咸蛋豆腐、青皮茄子、青椒毛豆、韭菜茶干、豆芽、土豆丝等菜码，吃的时候，豆腐软软的，咸蛋香香的，和其他菜码混在一起，再加上软嫩的面皮，不同层次的口感和味道，真是特别的好吃！面饼有点象北京的春饼，又有点象贵州的丝娃娃，但是饼皮和菜码不一样，摊制的方法则跟天津的煎饼相似。
卷制面饼的菜码非常丰富，多是用本土的食材，巧妙的搭配，家常而又美味，从这道启东特色小吃中也可以看出江南一带美食的精致和讲究来。
这个咸蛋豆腐是启东面饼中必不可少的，第一次吃的时候会觉得这个搭配有点奇怪，但是吃起来咸蛋的香和豆腐的软混在一起非常的美味，比皮蛋豆腐更好吃。我也觉得启东面饼中如果没有这个咸蛋豆腐那就少了许多特色，就不能称之为启东面饼了。
将面粉和水调成面浆，舀一勺面浆倒入圆铁板中间，用工具均匀摊开。成型后，翻面再煎几秒就好了。
