秦百年酱香酒是一种窖藏酒。窖藏酒是指将酒藏于地下室或地窖中进行长期贮存的一种酒类。秦百年酱香酒经过多年的陈酿，贮存于地下窖中，借助地下室的恒温、湿度、氧气等环境条件，使得酒体中的各种成分得到充分的融合和协调，从而达到口感和香气的最佳状态。因此，秦百年酱香酒具有浓郁的香味、醇厚的口感和深奥的历史文化底蕴。
