“乔记八大碗”继承发扬乔坊子客栈热情真诚的待客之道及鱼汤、锅贴等八大碗海鲜菜品的精髓，并融合日照沿海民间饮食文化习俗，于1995年新店再创立之初，整理创新推出更具特色的乔记八大碗菜系：
1、乔记鱼汤2、渔樵锅贴3、清水西施4、婆媳鱼丸5、京冬乌蛋6、滋补葵花7、金乌踏青8、哼哈二将等八道特色菜，成为日照特色海鲜烹调的代表作、招牌菜品。
