贵州少数民族以什么为主食

布依族，中国少数民族之一。

现有254万多人，其中贵州省有200多万人，占布依族人口的95%以上。

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主要聚居在黔南和黔西南两个布依族苗族自治州。

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布依族是云贵高原东南部的土著居民，早在石器时代就在这里劳动生息。               

3、 

布依人闲时每日两餐，忙时三餐。以大米、玉米为主食，小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。

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多以木罐、鼎罐炊饭，有焖饭、二合饭（大米掺玉米）苞谷粑、米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等花色品种

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其中，糯米制的汤圆、花饭和芝麻油团粑最为知名，多用于祭祖或宴客。 

6、                   

他们的肉食主要来自家畜和家禽，还爱捕食松鼠、竹鼠和竹虫。

7、烹调方法多为烧、煮、爆、炸、腌、冻，一般不吃生食。

8、 

布依人酷嗜狗肉，有\"肥羊抵不上瘦狗\"之说。

贵宾来家做客，杀狗款待是一种很高的礼遇.

侗族的“洗澡肉”也别具一格。杀年猪后，取膘肥肉厚处生切成片，大铁锅盛清水烧开，将生肉片沿锅边放入，主客围坐，各人面前置一放盐和糊辣椒面的调料碟子。待肉片漂浮至锅面，将肉片捞出拌上盐和糊辣椒面即可食用，主人劝酒劝肉，酒香肉肥，欢声笑语不绝。

彝族的“坨坨肉”也特别有名。其制作方法是将猪肉切成大块，大者可达半斤左右，用大锅烧煮，佐料是辣椒、花椒、姜、香料、盐、酱油之类，与汉族的红烧肉类似而更粗放、古朴。煮熟后方葱花，或围锅而吃，或以大盆舀上桌面，以肉佐酒，随意受用。“坨坨肉”一般在过年过节或待客时食用。“洗澡肉”、“坨坨肉”的制作及食用方法，与古人大碗喝酒大块吃肉相类，大有古人风范，充分体现了少数民族质朴、豪爽、好客的品格。