山东拉瓜水饺的家常做法

山东拉瓜水饺是山东传统的美食之一，以下是家常的制作方法：

材料：

- 猪肉馅：300克

- 大白菜：适量

- 韭菜：适量

- 姜蒜末：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 香油：适量

- 鸡精：适量

- 水饺皮：适量

步骤：

1、 准备食材：将大白菜洗净切碎，韭菜切段。将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、食盐、生抽、香油和鸡精，搅拌均匀。

2、 混合馅料：将切碎的大白菜和韭菜加入碗中，与猪肉馅一起搅拌，直至馅料均匀。

3、 包馅：将水饺皮放在手掌心，取适量馅料放在水饺皮中央。用拇指和食指捏住两边，然后将水饺皮对折，形成半月形。将两边的饺皮捏起来，向中间合拢，直至封口。

4、 烹饪水饺：将一锅水烧开，加入适量盐。将水饺放入沸水中，轻轻搅拌，防止粘连在一起。水再次烧开后，加入一些凉水，再次煮沸。重复此操作3次，直至水饺煮熟。

5、 蘸酱调料：可以准备一碗蘸酱，用生抽、香醋、花椒油和蒜末混合制作成调料。

完成后，将熟水饺捞出，沥干水分，可以蘸着调料食用。山东拉瓜水饺的特点是皮薄、馅心多汁，口感鲜美。您可以根据个人口味增减调料，并根据喜好调整配料的比例。祝您做出美味的拉瓜水饺！