南京的七头六菜都有哪些

南京的七头六菜是一道传统的江苏菜肴，主要由7种不同的蔬菜和6种不同的肉类组成。具体的七头六菜包括：

1、 青菜头：也就是我们常说的油菜花，是七头六菜中最重要的蔬菜之一。

2、 芹菜头：芹菜是一种常见的蔬菜，口感清爽，营养丰富。

3、 豆芽：豆芽是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的蛋白质和维生素。

4、 茄子：茄子是一种常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富。

5、 黄瓜：黄瓜是一种常见的蔬菜，口感清爽，含有丰富的维生素和矿物质。

6、 豆腐皮：豆腐皮是一种富含蛋白质和钙的食材，口感柔软，适合用来包裹其他食材。

7、 猪肉：猪肉是七头六菜中的肉类之一，可以选择五花肉、瘦肉等不同部位的肉类。

6、 鸡肉：鸡肉是另一种肉类，可以选择鸡胸肉、鸡腿肉等不同部位的鸡肉。

8、 鸭肉：鸭肉是一种肉质鲜美的食材，可以选择鸭腿肉、鸭翅膀等不同部位的鸭肉。

9、 牛肉：牛肉是一种富含蛋白质和铁的食材，可以选择牛腩肉、牛肉片等不同部位的牛肉。

10. 羊肉：羊肉是一种肉质鲜美的食材，可以选择羊腿肉、羊排等不同部位的羊肉。

以上就是南京的七头六菜的具体组成。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的传统江苏菜肴。