聚宝源
早在上世纪30年代就有了,最开始其实不是一家涮肉店,而是一家清真肉铺,后来利用本身售卖生肉的优势,开设了涮肉馆,也就是现在脍炙人口的聚宝源涮肉了!在这里吃涮肉,用的是传统的炭火铜锅,没有杂七杂八底料的清汤锅底,更能吃出肉的原味,最著名的手切鲜羊肉非常地道,是北京最好吃的涮羊肉。
