蒜苗泡菜的腌制方法

1、蒜苗扒掉外面的老叶，去掉根部，用水清洗干净！

步骤2

捞出控干水分！

步骤3

放在筛网上，晾晒一天！晾干蒜苗里面的水分！

步骤4

把蒜苗叶扒下来，只留蒜杆！切成小块！

步骤5

加入适量的盐！(比我们平时炒菜要稍微咸一点儿！)

步骤6

抓拌均匀腌制半个小时！(加盐腌制以后，可以减少蒜的辛辣味！)

步骤7

加盐腌制以后，可以减少蒜的辛辣味！

步骤8

把腌出来的水倒掉，再加姜丝，辣椒粉，剁辣椒，生抽！

步骤9

边拌边挤压！让料汁充分渗透入味儿！

步骤10

装在无油无水，干净的玻璃瓶里！

步骤11

用保鲜膜封起来！盖上盖子，半个月以后，蒜杆泡菜就可以吃了！(记得要冰箱冷藏保存哦！这样才能保持鲜嫩脆爽！不会太酸！)

步骤12

扒下来的蒜叶切成小块！

步骤13

加入适量的盐！(比我们平时炒菜要稍微咸一点儿！)

步骤14

用手抓拌均匀！

步骤15

腌制半个小时！

步骤16

装在无油无水，干净的玻璃瓶里！

步骤17

用保鲜膜封起来！盖上盖子，半个月以后，腌蒜苗就可以吃了！

步骤18

吃的时候，直接取一点出来，淋上香油！下酒，佐餐都特别好吃！也可以炒菜的时候取一点出来，放进去一起炒，格外的好吃，下饭！