关岭牛（又称关岭黄牛，盘江牛）是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一，是全国优良地方品种，1982年纳入《中国畜禽品种志》，2016年，关岭县已成功申报“关岭黄牛”地理标志证明商标和“关岭牛”国家农产品地理标志。关岭牛是贵州省“四大黄牛”（关岭黄牛、威宁黄牛、黎平黄牛、思南黄牛）之首。关岭牛肉：其选用食天然牧草的“关岭黄牛”为食材。其特点：肉质细腻、肉色鲜红、高蛋白、低脂肪，且皮中含有丰富的胶原蛋白，营养价值高，功能性强。是良好的天然绿色食品，深受广大民众青睐。
