卡皮扒拉是一道来自印度的传统菜肴，通常由鸡肉、羊肉或牛肉与特制的咖喱酱混合而成。咖喱酱通常由浓郁的香料、洋葱、蒜和番茄熬制而成，味道浓郁、辛辣、微甜。这道菜肴通常会配以米饭或面包，是印度餐桌上不可或缺的一道美食。卡皮扒拉在印度餐饮文化中历史悠久，被视为家庭聚餐或节日宴席的主要佳肴之一。随着印度餐饮文化在全球范围内的普及，卡皮扒拉也成为了全球各地餐馆的招牌菜之一。
