用料：山药两根，排骨适量，盐少许，料酒一勺，小葱一节，生姜一块，枸杞几粒。
做法步骤：
1、排骨洗干净，剁成小块，然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中焯水，加一勺料酒，几个葱段，大火烧开。
2、等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来，这时候就可以关火了。
3、将焯好水的排骨冲洗干净，放入蒸饭锅内，加入几片生姜，倒入清水，水量不要太多，这个蒸饭锅炖汤的时候不会流失水分。
4、盖上蒸饭锅的盖子，选择炖煮的功能就可以，全程需要一个半小时。
5、大约一个小时后来给山药去个皮，切成小段。
6、最后20分钟把山药倒进排骨汤里，盖上锅盖继续煲就可以了。
7、等汤炖好以后撒入少许盐调味，撒入适量的枸杞即可。
