蛋禽包括鸡，鸭，鹅，鹌鹑，雉鸡，鹧鸪等。
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少有4000年，鸡的种类还有火鸡，乌鸡，野鸡等。
鸭是雁行目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。
鹅被认为是人类驯化的第一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。
雉鸡，体型叫家鸡略小，但尾巴却长很多。
鹧鸪，枕，上背，小体及两翼有醒目的白点，背和尾具有白色横斑。
