香辣牛仔骨正宗做法

香辣牛仔骨是一道香辣可口的美食，以下是它的正宗做法：

所需材料：

- 牛仔骨 500克

- 干辣椒 10个

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1、 将牛仔骨用清水洗净，控干水分备用。

2、 干辣椒去蒂、撕成小段备用，葱姜蒜切末备用。

3、 热锅凉油，将牛仔骨放入中火翻炒至表面有些焦黄；然后加入葱姜蒜末和干辣椒段一起翻炒。

4、 加入料酒、适量的盐和白糖，继续翻炒至牛仔骨均匀地裹上调味料，然后加入足够的开水没过牛仔骨。

5、 加入少许的酱油和一点点的鸡精，搅拌均匀。

6、 转小火，盖上锅盖焖煮30-40分钟左右，待牛仔骨熟透后开大火收汁，将汤汁浓稠一些即可。

7、 装盘前可以用葱花点缀一下即可。

香辣牛仔骨做法简单易学，口感丰富，是一道很受欢迎的美食。