香辣牛娃娃的正宗做法

香辣牛娃娃是一道传统的川菜，主要食材是牛肉和娃娃菜，配以辣椒和调料，烹制出一道美味可口的菜肴。以下是一份正宗的香辣牛娃娃食谱:

所需食材： 

- 牛肉:200 克  

- 娃娃菜:200 克  

- 辣椒：适量  

- 姜：适量  

- 蒜：适量  

- 盐：适量  

- 生抽：适量  

- 料酒：适量  

- 鸡精：适量  

- 食用油：适量

步骤： 

1、 将牛肉切成小块，加入生抽、料酒、鸡精腌制 20 分钟。  

2、 娃娃菜洗净切成小块，辣椒切段，姜蒜切末备用。  

3、 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。  

4、 加入娃娃菜和辣椒段，翻炒均匀。  

5、 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。  

6、 盖上锅盖，转小火焖煮 5 分钟，直至娃娃菜变软。  

7、 最后，打开锅盖，让调味料均匀地裹在食材上，翻炒至收汁即可。

香辣牛娃娃是一道口感鲜美、麻辣爽口的川菜，希望大家能够喜欢。