宁波人的川乌，又称马鲛鱼，春天特别肥美。宁波人喜欢咸齑笋片烧川乌。
原料：川乌、咸菜、鲜笋
步骤：
1、热锅下油，放入生姜、川乌，稍微油煎下。
2、放入鲜笋，放入一碗水，盐，料酒，继续煮。
3、煮沸时放入咸菜，再煮四五分钟出锅。
透骨新鲜的咸菜鱼汤时令菜做好了。
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