杭州菜和宁波菜同属浙菜菜系，相同之处是讲究味鲜，食材多取自当地。但两地菜的风格是有差异的，杭菜以湖鲜，肉食为主，菜品较精细，口味偏甜，清淡，如西湖醋鱼，东坡肉等。
宁波菜以海鲜为主，菜品略显简约粗犷，口味以咸鲜为特点，比如雪菜黄鱼，炝蟹等。
二地的菜肴制手法也有区别，杭菜蒸，炒为主，甬菜蒸，煮，腌制，讲究原味。所以二者有共同之处，但也有区别。
