对碾米机不熟悉，但是，想到一件事，过去，在小麦成熟前，经常将麦穗用水煮熟或用火烤熟，然后，放在容器中（少的话就在手中）用手搓动，就可以脱壳。
在搓动麦穗时，麦穗受手的摩擦，在容器中滑动或者有滑动的趋势，就会受到容器的滑动摩擦力或静摩擦力，麦子的壳在手和容器的摩擦力作用下就会与麦粒脱离。
具体碾米机的构造不知道，但道理应该差不多。
