一、用料:羊肉、葱、姜、花椒、辣椒、盐
二、做法步骤:
步骤 1、羊肉切割成大小适中的块，冷水清洗干净待用。
步骤 2、锅里备一锅冷水，放入羊肉，具体以淹没羊肉为佳，小火煮开，撇去浮沫。
步骤 3、放入备好的葱、姜、辣椒、花椒，中火煮一小时（为了快这一步可以高压锅压20分钟）
步骤 4、煮一小时后放盐（如果用高压锅压20分钟后泄压后开盖放盐）
步骤 5、最后一步是关键：切记切记放盐后再煮一个小时，汤熬的越来越少了最后一定要收汁，这才是好吃的秘诀。就是把锅里的汤熬干。出锅之前放一点生的葱末和蒜末搅拌均匀即可。
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