广西的南粉就是红薯粉，是一种由红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种粗粮制品，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。一般桂西北，桂北的人喜欢吃，多数用来打火锅，广西人一般叫红薯粉，南粉这一称呼应该传自湖南。
