因为气候原因所致
北方气候干燥口味上偏重香甜咸口的食物，南方气候多为湿润多雨气候，容易在体内堆积湿气，众所周知湿气重会增加身体负担，影响身体健康，所以会需要通过食物等其他方式来排除体内湿气以便让身体恢复正常状态
南方吃辣不仅可以排除湿气，同时也属于当地的口味，不仅辣还能开胃解腻，不同于干燥的寡辣，会刺激肠胃，而南方的辣是可以起到开胃杀菌效果
