雏牧香猪蹄是怎么做的
材料：
猪蹄 2 只
姜片 适量
料酒 适量
冰糖 适量
食盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
八角 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
葱结 适量
清水 适量
做法：
1、 猪蹄洗净，切成大块放入开水中焯水，捞出备用。
2、 锅中加入清水，烧开后加入焯过水的猪蹄、姜片、料酒和冰糖，煮开后转小火焖煮 1 小时。
3、 加入少量食盐，翻煮片刻后加入生抽、老抽，八角、桂皮、干辣椒、香叶和葱结。
4、 继续焖煮约 30 分钟至猪蹄软烂，汤汁收浓即可关火。
5、 把煮好的猪蹄捞出，放在盘子上，将煮汁浇在猪蹄上即可食用。
温馨提示：可根据个人口味适当调整调料的用量，煮猪蹄时要注意火候，以免煮烂猪蹄的外皮。
