黄金蚝是四倍体牡蛎和正常二倍体牡蛎杂交产生的三倍体生蚝，因其金黄色的外形而得名。食用黄金蚝能够避免皮肤干，推动皮肤的基础代谢，溶解皮下组织色素，造成白里透红的柔嫩皮肤。
普通生蚝的个头明显更大，生蚝的外壳光滑，摸上去更舒服，而且生蚝的肉紧紧贴着外壳，肉比较肥厚鲜嫩，口感比较好。
