黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。
广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时黄瓜(20张)期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。根据唐代吴兢的《贞观政要》第6卷《慎所好》载:“隋炀帝性好猜防,专信邪道,大忌胡人,乃至谓胡床为交床,胡瓜为黄瓜,筑长城以避胡。”从上面我们知道黄瓜这个名称汉代就有了,所以宋朝的黄瓜应该就是现在所指的黄瓜。
