生蚝的起源和来历

说说文学作品，写过《三个火枪手》《基督山伯爵》等千百部著作的这位先生，就写了一本《美食辞典》，里边介绍了牡蛎的文化史、捕捞史还有吃法。

西方人对牡蛎情有独钟到，连民主选举，都是往票箱里投放牡蛎壳。

在进入现代社会以前，生蚝一直都十分昂贵，在西方的一些大型的宴会上（就是一些有钱人举办的宴会）每桌都会安排上生蚝，不仅大补，而且还能炫富，

除此之外，西方称其为“神赐魔食”“海里的牛奶”，日本称其为“根之源”，还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句（emmm略微夸张了）

虽然国外生蚝的历史如此悠久，但其实早在1000年前，我国就已经发现了生蚝这一美味。不信？有苏轼的诗为证，当时苏轼被贬到广东时，偶然认识到生蚝的美味，便写下了名炙千古的《食蚝》。

而且苏轼为了独霸生蚝，特地嘱咐儿子不要到处乱说，免得让京城的朋友知道后，个个都过来，把生蚝吃光了。（没想到吧，足以见得它的美味！）

那入口的感觉......

套用大厨兼小说家安东尼伯尔顿在《厨室机密》中的话：“撬开蚝壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，‘嗖’地一下，丰满肥美的蚝肉滑入口腔，绵密地宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动……”

额......就是——前味是海水的咸，中味是肉质的甜，后味似奶酪的醇香。