答:区别大了，首先地域之别，一个在南(靠近海边)主要由厦门，泉州，漳州三个市组成。一个在西(以內陆当主)主要就是龙岩。
其次语言差别，一个讲闽南语，一个讲客家话，语言上完成不能通。
再次莱系和口味不同，闽南以海产品为主，口味较轻淡，闽西以山珍为主，口味较重，形成这种差异的因素有很多。
