酸汤鱼是到西江苗寨必吃的美食，是贵州著名的一种火锅，用贵州当地自制红酸汤熬制，煮着鱼以及火锅配菜，蘸着独特的贵州辣椒，极其美味。除了酸汤鱼火锅，在西江千户苗寨还有著名的苗王鱼，和贵州独有的其他美食，比如折耳根炒腊肉、凉拌米豆腐等等。
