1、首先准备一只鸡约500克，如下图所示。
2、接着再把鸡切成块，如下图所示。
3、锅中放入1000毫升的水，接着放入鸡肉500克，小火焯水十分钟。
4、十分钟以后直接捞出，如下图所示。
5、起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，然后再放入干辣椒15克，蒜片15克，炒出香味。
6、接着放入西红柿块150克，再放入苗家风味酸汤鱼酱料30克。
7、接着加入清水500毫升。
8、再放入鸡块500克，蘑菇150克。
9、扣上锅盖，用小火炖煮30分钟。
10.
再加入木姜子油15毫升。
11.
再炖煮十分钟即可。
12.
十分钟以后直接关火，酸汤鸡就做好了。
