竹笋是从毛竹上长出来的幼芽，对于“初出茅庐”的竹笋就可以拿来食用，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒 。毛竹四季长青 ，在日常生活中用途广泛。 毛竹可以拿来当工具制造使用。竹笋与竹子的区别不但容易区分，而且两者是相辅相成的关系，可以多方面（食用与使用）满足人们的需要。
