意思又称油工，是建筑及家装施工中一道必不可少的工序，就是刮大白的工人。
“工”，读音为gōng，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于象形字。
“工”的基本含义为个人不占有生产资料，依靠工资收入为生的劳动者，如工人、工人阶级；引申含义为制造生产资料和生活资料的生产事业，如工业、工业革命。
在日常使用中，“工”也常做形容词，表示精巧，精致，如工奇、工捷。
