食材准备：鲢鱼头 一个、红剁椒 65克、青剁椒 50克、白皮蒜 1个、姜、料酒 、精盐 少许、葱白 一小把、生鱼豉油
做法步骤，把鱼头清洗干净，把里面黑色部分也要全部洗干净，这样鱼才不会有腥在，在鱼身上抹少许盐，正面反面都抹一点，放一些生姜，鱼的上面，下面都放一些，倒入料酒，腌制30分钟，起锅倒油，油烧热之后放蒜末，蒜末炒出香味之后把青红剁椒一起放进去炒一下，把炒过的剁椒均匀的铺在鱼身上就可以上锅蒸啦，我是水开之后放上去蒸12分钟，这样蒸出来鱼肉很嫩
