牛蛙烧鸭子的做法

牛蛙烧鸭子是一道以鸭肉和牛蛙为主要食材的传统菜肴，下面是一种常见的制作方法：

材料：

鸭子：约500克

牛蛙：2只

姜块：适量

大葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

植物油：适量

步骤：

1、 将鸭子和牛蛙洗净，切块备用。

2、 烧热一锅开水，放入鸭子块焯水撇去血水，捞出沥干备用。

3、 锅中加入适量的植物油，放入姜块和大葱段炸出香味。

4、 放入鸭子块翻炒均匀。

5、 加入适量的料酒、生抽、盐和糖继续翻炒数分钟。

6、 加入足够的水，盖上锅盖煮至鸭子变软烂。

7、 检查牛蛙去除杂质，将牛蛙块加入烧鸭中，煮至熟透。

8、 在煮熟的鸭子和牛蛙汤中，加入适量的鸡精调味。

9、 用淀粉勾芡，使汤稍微浓稠一些。

10. 最后，将牛蛙烧鸭子盛出装盘，可以撒上一些切碎的葱花作为装饰。

这样，美味的牛蛙烧鸭子就做好了。根据个人口味，还可以添加一些辅料，如香菇、红枣等来提升口感和味道。