内蒙古的吃食是什么意思

说到内蒙古，大家都知道是比较豪迈的一个民族，也有人说是马背上的民族，蒙古包就是他们行走的家。但是今天要给大家说的是他们好吃的美食。准备好纸巾哦，以防流口水。

对于内蒙古的吃食

手把肉它的意思就是用手拿着吃肉的意思。羊、牛等动物的肉都可以做成手把肉，但是平常说的手把肉大部分是手把羊肉。手把肉是游牧经常吃的一种吃食，如果有贵客的话也是必备的食品。常年以来就形成了这样一个习惯，要是到了那里一定要吃一顿不然体会不到到草原美食风俗风味，白去一趟。因此用手把羊肉招待远道而来的你，在他们当地已经成为一种习惯。它的制作和吃法也是很独特。

对于内蒙古的吃食

一般都是用膘肥肉嫩的小口羊，放到不加盐和也不加其他佐料的白水锅内，用大火烧开，一定要保持原汁原味。只要肉变色，一般都是用刀割开，肉里面还能看见有血丝，但是这样就可以捞出来装到盘子里面就可以上桌了。大家都坐在一起，用刀割肉吃。手把肉吃起来很鲜但是也没有膻味，吃饭嘴里会感觉有很多油但是也不会让你觉得腻味。

对于内蒙古的吃食

烤全羊在蒙语里面是“昭木”的意思。听当地人说，它是成吉思汗爱吃的一道菜，也是御宴中必有的美食。蒙古族到现在还保留着这种比较传统的习俗，以前只有蒙古的贵族才能吃到，一般的百姓根本吃不到。但是现在，它已经成为内蒙古草原饮食文化中比较亮眼的明珠。其实就是将弄干净的羊放在火上烤。烧烤时要把木头烧旺，火一定要大但是不能有烟。定时把羊左右翻转，一直烤到表面看起来油光，能够闻到香味，外面是焦脆里面是嫩就可以了。烤熟后从架子上拿下来，用刀割了就可以吃了，即使不放油盐和其他作料，但是还是有有纯天然的香味。

对于内蒙古的吃食

奶皮子在蒙语中称为“查干伊德”，汉语就是“白色的食品”。是把马羊牛的鲜乳倒在锅中用慢火轻煮，等到它的表面有一层腊脂肪凝结，就可以用筷子挑起来挂到通风处晾干就是奶皮子了。是奶产品中比较好的一道美食，也很有营养。其实做奶皮比较简单，但是用料很多。加需要喝奶茶、奶果子、炒米一块用，也可以当做招待贵宾的。之前还被称为“百食之长”，无论是自己吃还是宴宾待客还是敬奉神灵，都是必备的。

对于内蒙古的吃食

奶茶先从茶砖上用刀把茶叶捣碎，放到热水锅中煮来，然后用纱布将煮过的茶叶捞出来，茶水放到桶里面。将小米在锅里炒出香味。再将桶里的茶水和鲜牛奶一块倒入锅煮开，还需要用勺不停的撩凉，等到茶郛混合后就可以喝了。其实这只是内蒙古的一小部分，如果你想要吃的话建议大家自己去一趟内蒙。毕竟我在这里说你也不知道是不是真的很好吃。而且现在很多地区都可以做，但是要想吃到正宗的就去原产地尝一尝吧。