江鱼吃起来没有土腥味特别鲜美，河鱼比较腥，但是单从长相是分不出的1、营养种类不同：淡江鱼都富含蛋白质和矿物质，但脂肪很少。不过，江鱼营的材料经过精心计算，还是江鱼更多样，营养更丰富。
2、口感不同：江鱼和河鱼的另一个区别是，江鱼比河鱼好吃。
这主要是因为江鱼生长在长江里，游弋范围和游力都很大，所以江水中的肌肉弹性更好，味道更鲜美。
另外，淡水鱼主要以河流腐烂为食，而且游的范围小，河鱼也有泥土的味道。
3、外观和肉质不同：
1、海鱼一般有锋利的牙齿，河鱼很少有牙齿。
2、海鱼一般无鳞或细鳞，河鱼一般有鳞且比较大。
3、海里的鱼闻的是海，河里的鱼闻的是泥。
