据我了解，毛记潮汕海鲜砂锅粥总店所用的茶叶是普洱茶。
1、 根据毛记潮汕海鲜砂锅粥总店的品牌属性以及其所在地区的饮食文化，选择普洱茶作为店内茶水应该更符合当地的习惯和需求，因此基于品牌一致性的原因可以得出这个。
2、 此外，普洱茶的价格相对较低，具有很高的性价比，也比较容易保存及操作等，因此在商业用途方面也有较高的实用性。
