回答 猪头肉是全国大部分地区都喜欢吃的一种美食，其中含有大量的胶原蛋白，长期食用可以起到美容的作用。但不同的做法，不仅口感不同，营养也差别很大。徐州的猪头肉最好吃的还是白云山下坡大庆路旁边的刘记猪头肉。它色泽几近透明，入口即化，肥而不腻，香气四溢，让人回味无穷。
