大陈麦茶的做法
材料：大麦10000克
制作：
1、：首先是大麦的预处理，收集回来的大麦要手工搓一下，使得大麦粒从麦秆分离，同时把长长的麦芒处理掉。大麦有一个特点，就是麦子壳包裹的很结实，很难与麦仔分离，不过这个特点刚好用来做大麦茶。
2、：然后就是关键的炒制。这里选择的是平底的厚厚的铁锅，受热会比较均匀。锅热以后，将处理好的大麦薄薄的铺上一层，转小火来回翻炒，炒到可以闻到麦香，麦子壳轻微焦黄而不发黑，部分麦粒会开裂，就可以出锅了。
3、：最后是大麦茶的泡法。可以开水冲泡，也可以烧开水，加进去几把大麦茶，煮几分钟，过滤一下，纯天然无任何添加，一杯色香味俱佳的大麦茶就出炉了。夏天喝，解渴开胃，听说还有减肥的功用。
