配料:
香菜籽1大勺
孜然粒1大勺
茴香籽1大勺
白胡椒1大勺
丁香5颗
小豆蔻3颗
干辣椒3个
南姜5厘米一块，切小块
柠檬草2根，切圈
泰国柠檬皮叶4片
蒜6瓣，切几下
红葱头1个，切几下
虾膏2小勺
做法:
香菜籽、孜然粒、茴香籽、白胡椒、丁香、小豆蔻在干锅中中火烤香，放入研钵中捶打成粉末后倒在小碗里；
南姜、柠檬草、柠檬皮、蒜、红葱头也在干锅中烤到稍微有点焦；
先放入泡好的辣椒捶打成泥，再放入烤好的南姜、柠檬草、柠檬皮、蒜、红葱头捶打成泥，最后放入虾膏和刚才的香料粉末捶打匀，即可。
