沙拉板是指将各种新鲜的蔬菜、水果、海鲜、肉类或其他成分切成小块，盛放在一块大的矩形板上，以各自的颜色、形状、质地和口感形成鲜艳的图案，再用各种色彩鲜艳的酱料点缀，制成独特的冷餐。
沙拉板的特点是食材新鲜、口味清新、色彩丰富、卡路里低、富有营养、易于消化、不容易发胖，是一道兼美味又健康的佳肴。沙拉板可以搭配多种酱料，可以是简单的油醋汁，也可以是创意十足的特制酱料，使沙拉板口味更加丰富。沙拉板的制作可以根据个人喜好选择适当的材料和口味，同时也是一种体现个人风格和创意的餐饮方式。
