怎样炒绿橄榄叶

制成凉果，原料：橄榄、甘草（10克）、白糖。方法：一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。橄榄炖汤：广东人另一种吃法就是用来煲汤，具体操作如下：材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐。步骤：龙骨清先干净，砍块，沥水，青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）。橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可。明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。生食前宜用盐水泡洗。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，也可\"蜜渍\"或\"盐藏\"，简单做法是:先把生橄榄洗净晾干，稍为捶扁，再用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。存放:青橄榄怕湿，存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。