罗记金牌脆哨做法
用料
比较肥的猪五花肉（去皮）半斤
净醪糟水30ml左右
盐少许
醋少许
或者另外的方案：醋少许
糖少许
酱油少许
白酒少许
脆哨的做法步骤
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步骤 1
第一种方法，来自于我妈妈同事的父亲、贵州名厨：猪五花肉切大拇指大的小丁
步骤 2
锅底加少许水，加入肥猪肉丁，中火
步骤 3
熬制到出油，滗出猪油，小火
步骤 4
加入醪糟水和盐，慢慢翻炒，小火
步骤 5
继续出的油，滗出可以用来煮蔬菜汤，炒菜，会很香
步骤 6
到不出油的时候，加入醋快速翻炒，捞起来，可以拌面吃什么的
步骤 7
第二种方法，比较家常。也是切肥肉丁
步骤 8
熬油步骤相同
步骤 9
油捞完以后，把酱油醋糖白酒的混合汁倒进锅里，迅速翻炒就可以起锅了
