泡馍四种吃法什么意思

先说说干泡，就是从开始吃到完，碗里面没有汤，吃的时候，用筷子沿着碗边儿走一圈，送到口中

2、再说说口汤，碗里留一点汤汁，吃完泡馍以后，碗底儿就剩下一口汤，把这一口汤一喝，回味无穷

3、第三种汤宽，就是汤多，用一个比喻的说法叫水围城

4、最后一种叫单走，就是咬一口馍，喝一口汤，很有特色。从个人口味上来说

我比较喜欢宽汤和单走，前一种有汤有水，吃起来会舒服许多，后一种更绝，可以尽情享受馍的麦香味和汤的醇香。也许你在回民坊上，会看到大多数回民还是喜欢喜欢吃干一点儿，就是干泡了。无论怎么吃，源于周代的羊肉泡馍，以其肉酥汤浓、馍筋味醇的特色，给人们留下深刻的印象。其次，我非常留恋进食前的掰馍过程，馍掰的越小越好，厨房的师傅也是通过掰的馍来判断是不是老吃客，那么在烹制的过程中，多少会精心许多。掰好的馍配以牛羊肉煮后，再佐以辣酱、糖蒜，一点一点第“蚕食”，别有风味。

所以羊肉泡馍的这一种味道，它的魅力，对人食欲上的向往，是永久性的。

这就是西安，这就是西安文化，这就是有人说空气中都漂浮着羊肉泡馍味的西安饮食文化。

西安羊肉泡镆的做法这里就不讲了，因为羊肉泡馍主要或者说关键在汤里面，这里面有很多传统的做法在里面，不是我们普通百姓可以做的，还有就是比较麻烦了。还有现在全国各地有许多的羊肉泡馍店，有许多是西安人开的，如果不是西安人开的，建议就不要去了。根据口味的不同还有油多、油少、口轻、口重、素泡等多种选择。最为有名的当属同盛祥和老孙家，有机会大家一定要尝尝啊。