答: \"山竹肉黄色能吃，但是应该注意品质和成熟度。\"1.经常有人担心山竹和其它带有黄色果肉的水果因为黄色而含有毒素，而导致人们误以为不能食用。实际上，这些肉黄色果肉的水果，包括山竹，都是可以食用的，且富含营养；
2、然而，要注意的是山竹的品质和成熟度，选择好质量的山竹或者成熟度较高的山竹才能确保其口感和营养价值。同时，山竹含有糖分较高，因此应该适当食用，否则会对身体产生负面影响。所以，山竹肉黄色是可以食用的，但是在选择时应该注意品质和成熟度。
