巴西鱼片炖西红柿汤的做法

把所有材料洗干净准备好

步骤 2

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片鱼肉，从鱼尾巴下刀，最好用厨房用纸按着，黑鱼很滑，一点点的从鱼尾片到鱼头

步骤 3

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两边都片好后，没着鱼腔把上面的大刺片下来

步骤 4

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再45度斜刀把鱼肉按着自己喜欢的厚度片成一片一成的，最好厚一点，吃起来口感比较好，放姜片、料酒、盐、淀粉抓匀，腌10分钟以上去腥入味。剩下的鱼骨还可以用来熬汤哦

步骤 5

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豆腐切块、金针茹撕开，西红柿去皮滚刀块，姜切片，所有材料备齐，准备开锅

步骤 6

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热锅下油，放姜片，下西红柿翻炒，用铲子把西红柿捣碎下

步骤 7

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炒出红油后加水，煮成红红的西红柿浓汤后，放鱼片改小火

步骤 8

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然后放金针菇

步骤 9

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放豆腐

步骤 10

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金针茹煮熟后开大火，滚一下，整个过程大概3、5分钟左右，时间长了鱼肉就老了哦

步骤 11

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加盐调味，撒上切好的小葱花，出锅。浓浓的汤，嫩嫩的鱼