沾上水的饺子放在塑料膜冻上一层冰。
将包好的饺子放在水盆中，沾上水后然后摊到塑料膜上。
当时温度是零下一二十度，放在塑料膜的饺子很快就会冻上一层冰，这种保存饺子的方法叫“挂腊”。
只要温度够低，就能够储藏很长时间，不仅能保鲜，而且储存的量也很大。
包好的饺子挂蜡，是这儿的风俗习惯，也预示了幸福美满的生活。
