具体原因有两种说法。是因为当年跑关东的山东人挨家乞讨，朝东北人要饭。
一说是因为穷得连碗都没有，要来了高粱米饭、大黄米饭、饺子、饽饽等只能用木头片、用手捧着，有的甚至直接扔在地上趴着吃。
另一说是因为太烫了，而他们饿得受不了，直接扔在地上，在雪里滚一圈就凉了，赶紧吃下肚去才能活命，要不就得饿死。这种说法较为普遍。
