北平食府这里当然也有北京菜的代表烤鸭，而且据说这里的“富贵荷香烤鸭”好吃又好看。但是，小北今天最想给你推荐的是另外一道菜。它就是——“乾隆白菜”。哈哈，从菜名可以看出来原料是啥了吧。原料如此易得，那做法如何呢？在我看来就是麻酱一拌，然后就上桌了。
据说，当年在大年三十从江南回到京郊的乾隆吃了这道菜以后，赞不绝口，从此这道菜就被称为“乾隆白菜”，声名远扬，成了京味菜中的一道
