答：虚：空着；左：古时以左为尊。
侍：shì
⑴动词：①伺候。如:「服侍病人要有耐心。」
②在一旁陪著。
《论语·先进》：「闵子侍侧，訚訚如也。」
《史记·卷六·秦始皇本纪》：「旁有宦者一人，侍不敢去。」⑵名词
服侍或随从他人的人。
如：「女侍」、「侍从」。
⑶侍生的简称。参见「侍生 」条。
⑷姓。如明代有侍锦。
由以上释义，我认为虚左以侍的意思是：空出左边的位置等待陪伴在侧，表示对宾客的尊敬和肯定此人的才能。
